精制鹽和海藻鹽的區別
發布時間:2023-6-6 9:54:46訪問次數:
其實鹽的主要成分也差不多,并且都是白色,盡管如此,因為種類比較多,加上用途不一樣,因此在使用之前我們要學會區分,尤其是相似度很高的鹽。精制鹽和海藻鹽的區別是什么?
一、成分不同
海藻鹽是以地下千米巖鹽溶解的鹵水為原料,添加海藻提取物等制成的深井海藻鹽,藻碘中除含有20%左右的有機碘外,還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分,經過加工而成。
二、特點不同
海藻鹽是新一代的碘鹽產品,海藻中的碘80%都是無機碘,只賄10% ~ 20%為有機碘形式,海藻碘鹽兼備無機碘和有機碘的優點。對比無機化學品為添加劑的產品,海藻碘鹽是適合所有人群的理想的天然調味補碘品。海藻碘鹽的熱穩定性好,熱穩定性明顯比普通無機碘鹽好很多,為炒菜煮飯提供了上好原料。而食用鹽是在精制鹽、粉碎洗鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子后才能在人體發揮生物活性。
搞清楚了精制鹽和海藻鹽之后我們再去用,雖然都是鹽,但是我們要學會知道它們之間的不同,并且要合理運用,只有這樣,后期使用的時候才能夠減少搞混的情況。